Fábrica de chocolates“Ter construído essa fábrica, sem dúvida, é minha maior realização”, afirmou Celso Ricardo de Moraes, presidente do Grupo CRM, durante a solenidade inauguração.

O presidente também fez questão de salientar a confiança na economia brasileira como fator decisivo para os controladores do grupo investirem R$ 100 milhões no moderno complexo (50% com capital próprio e 50 financiado pelo Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais, BDMG ).

“É um dos mais modernos parques fabris para confecção de chocolates da América Latina, e esse é o momento para coroar e fortalecer nossa trajetória”, completou.

Com uma área total de 217 mil m², às margens da Rodovia Fernão Dias, sua localização privilegia toda a logística focada para os maiores mercados consumidores do país, e também a possibilidade de desenvolver fornecedores locais.

Por meio de um projeto de lei o terreno foi doado pela prefeitura de Extrema e, em contrapartida, o Grupo CRM fez investimentos sociais na cidade da ordem de R$ 1,6 milhão. “Essa parceria possibilitou a construção de um asilo e uma creche e também a manutenção do centro educacional da cidade por dez anos” pontuou Fernando Vichi, vice-presidente financeiro do grupo.

“A vinda do Grupo CRM para a cidade de Externa confirma a vocação dessa cidade para o desenvolvimento industrial e o sr. Celso Ricardo de Moraes, atento a este potencial, o fez muito bem”, declarou Luiz Carlos Begamin, prefeito da cidade, em discurso durante a cerimônia de inauguração.

Sem perder a essência

Com o fim da transferência das atividades de São Paulo, para manter as mesmas características dos produtos industrializados nos novos maquinários, parte dos funcionários da empresa - alguns que trabalham naKopenhagen há mais de 20 anos - e outros profissionais do setor chocolateiro foram convidados a acompanhar a mudança da empresa e compartilhar esta experiência com outros novos 850 colaboradores (nas datas de maior produção, Páscoa e Natal, o grupo poderá contar adicionalmente com mais 300 trabalhadores temporários).

O bombom Cherry Brandy, por exemplo, permanece sendo feito um a um e leva os mesmos 15 dias para cada unidade ficar pronta para o consumo. E as conchadeiras de quase cem anos, máquinas responsáveis por conchar, ou seja,misturar o chocolate por 72 horas para liberar os aromas e realçar o sabor, foram totalmente restauradas e também transferidas. Tudo para não alterar em nada a concepção de cada item.

Paralelamente, R$ 15 milhões foram investidos em uma nova máquina customizada, criada a seis mãos entre os executivos industriais do Grupo CRM e fornecedores alemães e italianos, para confeccionar tabletes, bombons e trufas, principalmente da marca Brasil Cacau. A nova máquina deverá produzir cerca de 800 quilos de chocolates por hora.

Integrado à natureza

O complexo é vizinho a uma Área de Preservação Permanente, e os profissionais contratos pela construtora Serpal foram os responsáveis por harmonizar a bela arquitetura da fábrica com a paisagem nativa, criando um espaço de trabalho ao mesmo tempo eficiente e agradável. Foi feito ainda o plantio e replantio de mais cinco mil mudas e árvores e ainda o monitoramento periódico de ruídos e o PH da água dos riachos vizinhos. Houve também a instalação de uma Estação de Tratamento de Efluentes de última geração, para que todo resíduo gerado seja tratado e reutilizado para irrigação e lavagem do pátio.

Números

Com produtos que atendem todas as classes de consumidores e varejo o Grupo CRM demonstra solidez e competência quando o assunto é chocolate. Veja os números de suas marcas:

Kopenhagen - Faturamento: R$ 186 milhões (previsão 2010). Lojas franqueadas: 238. Lojas próprias: 31. Produção: 2 mil toneladas/ano.

Brasil Cacau - Faturamento: R$ 15 milhões (previsão 2010). Lojas franqueadas: 80. Lojas próprias: 4. Produção: 875 toneladas/ano.

DanTop - Faturamento: R$ 3,5 milhões. Produção: 625 toneladas/ano.